Oysters feed fishermen,but in the face of industrial compression and environmental degradation,will oyster farming go into the twilight?
不應該就這樣拉上岸，然後摧毀掉，蚵棚這麼大量，有沒有辦法去做生態多樣性的延續?
也許能就讓它待在海上，同時可以復育很多生態資源，又能解決廢棄物的問題，以魚礁的方式處理，讓蚵棚改造成多樣性的復育漁業資源的人工魚礁，讓原本只用一年就被送到焚化爐的蚵棚，發揮更大效益。
每次採集完就有一堆蚵殼，如何有效的利用廢棄的蚵殼 ?
1. 採苗器，在蚵殼中找比較大的殼，清洗乾淨，讓下一代蚵苗附著生長，作為再繁殖使用。
2. 建築材料蚵灰窯，是台南地區流傳久遠的傳統產業。蓋傳統磚石房子時，會用蚵灰調和糖水、糯米汁等成為黏著劑，像是安平古堡還留有一面舊的城牆遺跡，就是用蚵灰黏的，或是加泥土、細砂、水等來抹牆壁粉飾，另外，木造船隻的建造與維修，也用蚵灰為主要材料的桐油灰漿，作為細縫填補劑，使木板之間不會漏水能堅固耐用。
3. 飼料養分，蚵殼含有高量的鈣質，可改良土質，把它絞碎之後灑在農田裡面，將蚵殼和土壤攪拌均勻，它可做肥料，中和鹼性的土壤。再精細一點把它磨成細粉之後，可讓雞鴨當飼料，因含有豐富的礦物質、鈣質、石灰質，可讓雞蛋生下來比較不會軟化、破裂。種水果也會放蚵粉，讓它補充養分。
4. 改善土質，有鹽分地帶的海邊，都是先鋪一層蚵殼，再鋪一層淡土，它可以隔絕鹽分的上升，而且還可以過濾一些水分，改善土壤。
濱海地區種樹木的話，沿途所栽植樹苗均以生態工法施工，栽種前需加鋪蚵殼，以阻隔地底鹽分滲出，讓樹苗長得快、長得好。新的植栽設計，可提高植物存活率，還幫地方解決蚵殼處理問題。
蚵殼也可以鋪路，像是漁塭之間的產業道路及小路。例如蚵寮社區保安公園就是利用廢棄蚵殼粉埋在地底，阻隔土壤裡的鹽分，改良土質，創造綠地。
5. 廢棄的蚵殼經過再造之後也可以變成藝術品，當藝術家與當地民眾共同參與時，不僅可以凝聚社區意識，也可以提升社區內公共藝術氣息，可以讓在地人擁有獨特的生活美學及地方記憶，進而增加觀光的價值。
如果讓遊客體驗採蚵的生態探索，除了購買，也讓遊客們可以深入體驗特有的蚵文化以及認識潮間帶生態環境，讓遊客體驗採蚵的樂趣，與現採現烤鮮蚵的美味。不僅讓蚵農多了一筆收入，也讓蚵農與遊客之間增進交流，進而帶動觀光。
也將蚵殼化為裝置藝術或蚵殼手作，並舉辦藝術節，吸引遊客，或以現烤鮮蚵，在周邊設置與吃相關的觀光，提供自行料理或代客料理。
人口的老化及都市擴張壓力迫使土地轉型，魚塭養殖逐年式微，轉而朝向外海養殖蚵仔，但因養殖型態與環境永續觀念不足，造成濱海灘遍佈份棄蚵架和垃圾，對濱海生態環境造成衝擊，而既有漁村風貌也逐漸凋零。
牡蠣養活漁民，保護沿海生態，更是海洋環境健康與否的指標，但面臨工業區壓縮、環境劣化，牡蠣養殖是否將走入黃昏？如果繼續漠視，失去的將不只是牡蠣，而是海岸的未來。
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